タイプER

2012年6月8日2009/02/14～2012/12/19

先日、パンの師匠に分けてもらった粉「タイプER」。ハードブレッド用らしいです。
焼き上がりもその通り。あまり膨らみませんが、その分うま味がギュッと詰まっていて、噛めば噛むほど小麦の香りが口の中に広がります。色は少し茶色っぽいです。